蛋炒饭需要什么材料？

鸡蛋炒饭怎么做简单又好吃？我教你三个步骤，保证你从此爱吃蛋炒饭！边肖今天要向你介绍的配料就是它。不知道你平时喜欢吃蛋炒饭吗？想要做出好吃的蛋炒饭，需要注意这三个技巧。首先，米饭的口感很重要。必须是那种不燥不湿，软硬适中的米。说白了就是最后一顿饭没吃完然后剩下的。然后，鸡蛋一定要搅拌均匀，蛋黄和蛋白要完全融合，搅拌的时候加几滴醋，让煎蛋更加蓬松；最后，鸡蛋煮熟后不要用锅铲，用筷子搅拌，煮熟了就可以煮了。这三点你们都记住了吗？

香肠鸡蛋炒饭

我爱沙拉

成分:

鸡蛋1，香肠1，大米200克，胡萝卜50克，蒜叶适量。

烹饪步骤:

1.一个鸡蛋，一根胡萝卜和一根香肠。

2.胡萝卜切碎，香肠切段。

切碎大蒜叶

4.在热锅里加热油，敲入鸡蛋，用锅铲快速打散。

加入胡萝卜丁

加入香肠

加入米饭

8.加入大蒜叶

9.快速翻炒三分钟，加入适量盐，继续翻炒一分钟，即可食用。

10.当小碗装满时，倒入盘中。好吃的扬州炒饭上桌了，该吃饭了。

烹饪技巧:

1，通过眼睛:干净、光亮、颜色均匀、质地光滑的鸡蛋是好鸡蛋。如果发现蛋壳上有突起或颜色较深，说明鸡蛋质量不好。2.将鸡蛋在手中轻轻晃动，新鲜的鸡蛋会无声的晃动。而如果能明显感觉到流动感或者晃动时发出很大的声音，说明鸡蛋有小裂纹或者不是很新鲜。3.把鸡蛋拿在手里，摸的时候发现鸡蛋表皮光滑，手上没有蛋液，说明鸡蛋是新鲜的。而如果你在拿起鸡蛋的时候发现鸡蛋表面凹凸不平或者手上沾有蛋液，说明这个鸡蛋不太好，那就再挑一个鸡蛋。