薯条怎么做？简单练习

操作方法

看，这是我花两元钱买的一个大土豆。就这土豆，我炒了一大盘薯条，没晕。土豆洗净，然后去皮，再用清水洗净备用。

把土豆切成长条。我个人建议不必剪得太宽或太薄。如果它们太宽太厚，煎起来就要费点力气。薯片太薄的话，很快就会特别脆，没有外面嫩的那种味道。

在切好的薯片中加入两茶匙盐，然后用手抓，让薯片上布满盐。

当薯片全部沾上盐后，在锅里加水浸泡20分钟，不要洗薯片。

泡了20分钟之后，我们就要开始薯片脆而不软的绝招了。我们会控制薯片变干，全部放在面板上。

抓一把面粉，在薯片上轻轻摩擦。面粉很快就会被薯片“吸走”，然后抓一把面粉再搓一遍，让所有薯片都被面粉均匀包裹。

等到薯片上均匀的涂上面粉不粘手，把薯片放在一起，然后撒上一把面粉，等十分钟。

十几分钟后，薯片又会变得有点粘，然后抓一把面粉撒在上面，再用手轻轻揉一揉，然后把薯片全部拿出来放在一边。

把锅擦干净，多加点植物油。我用玉米胚芽油。炸出来的东西味道很淡，不会觉得油腻。

油加热后，把薯片放入中火油锅，半分钟前不要翻，因为我们的薯片上面都是面粉。如果我们把它们放进油锅里，马上动，面粉就会掉到油锅里，薯片就会变味，油也会变得很浑浊。半分钟后，它们会开始转动，这样薯片就会受热均匀。

当薯片变成金黄色时，用漏勺将它们取出。

不要以为我们刚刚成功了。想吃不变软的薯条，就把薯条倒回锅里，继续煎一分钟，快速翻面，等薯条在油里冒泡的时候，捞出来控油装盘。

看，一盘金黄色的薯条做好了。撒上黑胡椒或者一些烧烤都是非常好的。但是我和宝宝最喜欢的就是蘸番茄酱。味道好极了！