蒸煮袋是Xi的传统小吃吗？

首先，在制作糯米糕的过程中，选择大米和红枣很重要。有的地方是做好的红枣，有的地方是蜜枣，蜜枣的成本比较高。其次是选米，做年糕离不开大部分的原料，而这种米就选做最好的糯米来做。。蒸饼的深口铁锅，古有“瓒”之称，故名。平底锅蛋糕质地柔软细腻。这种点心是用糯米、豆子和红枣蒸的。蒸熟后，香味四溢。甑饼下层的米粒渗入枣色，呈现出新鲜的绯红色，上层的云豆呈咖啡色，再上层是暗红色的枣泥。最后在枣泥上撒上一层绿色的葡萄干，看起来很诱人。潘饼吃起来软软的，甜甜的，很饱。这是当地人经常吃的食物。锅饼是关中地区的传统早餐食品，是一种由糯米和红枣制成的甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯香甜。在Xi，莲湖区穆斯林做的糯米糕是最美味的。Xi安回民街的“东南亚烧饼王”更是闻名遐迩。

有的地方做法基本相同，有的用料更多，比如上面提到的葡萄干、红豆。只是为了增加烤出来的蛋糕的口感和味道的比例。看起来也不错。一层红豆，上面的红枣，绿色的葡萄干，让人都想吃。

严格意义上的上图，并不是真正的蛋糕。用铁锅煮，从第一个下午一直煮到第二天早上，煮的时间也很有讲究。因为大米的成分和其他食材有很大的不同。

作为Xi的一种小吃，有很多种。无非就是凉皮肉夹馍的套餐。其实一副好牌被结果砸了。你知道的。

蒸煮袋作为一种食品，在现在的市场上不可能是零食。首先，它的受众比较少，属于个人消费食品，尤其是喜欢甜品的，偶尔来一碗。因为有些地方的烹饪和食材跟每个地方都不一样，观众的口味很难喜欢。

而且糯米糕本身就是甜品，所以大部分也是偏爱甜品的人喜欢，而其他的消费者都是被某家店吸引过来尝试吃一点。可见Xi安蒸煮袋的销量。

有人可能会说，你不吃不代表大家都不吃。没错，因为是甜点。每天会有多少人喜欢？大多数人更喜欢意大利面和其他小吃。

蛋糕好不好，要看它的枣甜不甜，米白不白。在中国人的消费思想里，别人都在买，都想买单，不管自己的情况。所以导致一些人的盲目消费，虽然在饮食上盲目消费无可厚非。

有的店经历了几十年，或者几年，有了固定的客户或者固定的消费者，固定的食客。然后让你每天来一碗热腾腾的糯米糕，估计你的胃会受不了。不信，你可以试试。

你不必去Xi安的回民街吃小吃。事实上，真正的食物藏在街道深处。回民街只是一个有点历史气息和小吃的聚集地。看的人太多了，只是热闹。

在Xi安的周边城区也有很多知名的苦糕。他们沿街叫嚷着。早上还在睡觉的时候，手里拿着碗被叫起来里面找卖苦高的。这一场景至今仍被保留下来。

各地的人们都喜欢吹嘘当地的美食，所以接下来，让我告诉你一个关于镜子蛋糕的历史故事。据《古史考证》“黄帝始大锅，火食之道始成。”可见“赞”在原始社会晚期已经产生。新石器时代有“陶甑”，商周时期发展为“青铜甑”。铁出现后，“甑”由青铜改为铁。从此，“铁赞”代代相传。它的形状像一个圆柱体，底部有许多透蒸汽的孔。可以放在大锅上蒸东西。

转饼是由三千多年前西周时期诸侯专用的食品“转饵粉糊”演变而来的。“粉糊”是在糯米粉中加入豆沙馅(古称豆屑)蒸成的饼，吃起来像豆子。直到唐代才发展成蒸枣和米饭。唐尚书命魏菊园主持的“邵伟宴”中的“水晶龙凤饼”，与现在的甑饼一脉相承。

看完你觉得很牛逼吗？其实小布零食无所谓，只要有人喜欢，就是好东西。人们常说吃色也好。对于陕西人来说，没有什么是一碗面解决不了的。潘饼，一个有故事的饼。大米和大枣的合作，才有了今天的故事美食。

食客也好，游客也好，只要你喜欢关心好吃不好吃。你认为呢?

问题回答不够全面，希望有专业人士一起探讨。

谢谢你。

Xi安最多的小吃我觉得Xi安最有特色的小吃不是凉皮、油茶、中国包子、柿子饼，应该是首推甑饼。管仲的中文发音很尖，读成了子行，又错读成了j行。)。

因为工作的原因，我几乎走遍了全国。发现羊肉泡、凉皮、肉包子等食物在其他地方基本都有(不管味道正宗不正宗)，但是没见过一个糯米糕。一天早上，我突然想起我已经很久没吃了。上一次吃是在高中的时候。想起来也是心寒。我很久没回家了。这种食物必须靠路边摊的老人推车来卖。门面一点都不好吃。老人的方法很正宗，也很便宜。在寒风中看到热腾腾的京饼，觉得吃一碗也值得。

锅贴是由大米和红枣混合而成，色泽鲜润，绵软香甜，营养丰富，滋补咸宜，老少皆宜，久食不厌，风味独特。这真的是Xi人最实惠和最喜欢的早餐之一。

转贴转贴有着悠久的历史。甑是中国古代一种非常古老的蒸锅，由陶、铜、铁等材料制成。经过民间传承，铁甑一直保留至今，用它蒸出来的甑饼也别有一番风味。过去，在Xi安，人们只在早餐时才出售和食用烤年糕。一口大铁甑，一把灰刀，一辆三轮车，一声吆喝，成了很多外关中人向往的故乡记忆。只是到了舌尖之后才想起来。

赞高(赞，曾。管仲的中文发音很尖，读成了子行，又错读成了j行。)是Xi安及关中地区特有的传统小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆在铁甑上蒸熟。

这东西值很多钱。据说唐朝的时候叫水晶龙凤饼，连皇帝都吃过。因为真的很好吃，孙俪在剧中看到，反应开心得像个孩子。

所以，苦糕绝对是Xi安最有特色的小吃！

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应该是关中地区的小吃。上世纪八九十年代，舅舅在渭北渭河边用骡车卖镜饼。枣是洛河沿岸的一种枣。我相信那个地区的大人小孩都应该记得那个用骡车卖镜饼的老人。我妈家每个人都会。

专注陕西小吃，葫芦头爱猪蹄，欢迎交流。

我知道酷高在电视剧《那年花开月圆》里，孙俪饰演的周莹特别喜欢酷高。

在1的开篇一集中，用了2分钟左右的时间，把陕西的传统美食展现的相当具体！

这些传统的陕西美食自然很吸引人，但其中最吸引人的是剧中最爱吃的京菜。你有多喜欢？从套路卖艺赚到钱后，周莹的爸爸给了她一些铜钱，她立马上街买了块年糕吃~

看到蛋糕的时候，整个人都忍不住跳了起来。

掀开盖子闻了闻，就想拿起来尝尝。我被老板制止了，然后老板拿了一小块给她尝。

尝过之后，我马上说:“给我来一个大的。”我想了想，估计是没钱了，就换了个小的。

这个镜头比较微妙。周莹对蒸馏蛋糕的喜爱。在第八集中，何润东的小主人吴品看着周莹在家里感到无聊，偷偷让她穿上男仆装带她出去购物。在街上，她听到卖甑饼的喊声。她立即跳下车，跑向货摊。何润东跟着，所以她恳求年轻的主人给她买一个蒸馏蛋糕。

少爷一挥手，给妻子买了最大的一块，孙立高兴得像个智障。

买了之后就开始吃。吃之前，我问过少爷。少爷婉拒了，问她这么好吃吗？她说这是方圆方圆五百英里内最好的东西。

那么问题来了，到底是谁让孙俪这么爱吃糯米糕？来科普一下~

锅贴是Xi安一种独特的传统小吃，由糯米、红枣或蜜枣和红豆在铁锅上蒸制成。

甑是一种古老的炊具，底部有一个小孔，可以放在锅上蒸食物。它的俗名是金子，所以甑饼也叫金子饼。

潘饼色泽鲜艳，枣香浓郁，软糯香甜，口感醇厚。可以热食也可以冷食，吃的时候可以拌着吃。味道很甜！

在剧中看不太清楚，找了几张图给大家看看糯米糕是什么样子的。

图片来自百度

图片来自百度

烤饼，陕西人俗称的镜饼，去xi安旅游的时候，回民街上爷爷送了一个柯南式的镜饼，我舍不得吃。那么，糯米糕是Xi的传统小吃吗？

人们认为Xi安的传统小吃大多是秦镇米皮、陕西凉皮、风靡国外的中国包子，而我们却很少听说烤年糕。糯米糕是什么做的？陕西人讲究甑饼，是用最好的大米加蜜枣或红枣在铁锅里蒸熟而成。至关重要的大锅在古代也被称为“甑”，所以甑饼实际上是以这个大锅命名的。严格来说，苦糕是一种甜品，外省人不会有强烈的意愿去了解和尝试，受众也就少了。仅仅因为它不是Xi安的传统小吃，并不意味着它不是Xi安的传统小吃。事实上，在Xi安，有许多经营了十年以上的糯米糕店。真正的隐藏食物是深酒深巷的类型。Xi安作为六朝古都，烤饼的历史可以追溯到两三千年前的西周，由西周亲王专用的“烤饵粉”演变而来。当时的太子是不吃这种有枣子的饼的，直到唐中宗在位的时候，大臣们因为某种原因要招待中宗皇帝，当时的宴席上就有一道甜点叫“水晶龙凤饼”。

因此，苦糕不仅是Xi的传统小吃，也是甜品界的斗士。它见证了历史的风霜，与中华民族共度了两千多年。如果你有机会去Xi，不要错过库高！

当然，看了其他回答，几乎没什么意义。补充一下。

为什么叫甑饼？因蒸熟，故名。

是否是Xi安的传统美食一定要算。

乔舟《三国蜀汉古史考证》记载:“黄帝开大锅，火食之道始。”可见“赞”在原始社会晚期已经产生。新石器时代有陶甑，商周时期发展为青铜甑。铁出现后，甑由青铜变成了铁。此后，铁赞代代相传，流传至今。它的形状像一个圆柱体，底部有许多小孔。可以放在锅或釜(大锅)上蒸东西。

盘饼是由三千多年前西周王公使用的专用食物饵粉演变而来。“李周天官”有“糗食饵粉”。面粉是在糯米粉(古称豆渣)中加入豆沙馅蒸成的饼，吃起来像豆子。

直到唐代才发展成蒸枣和米饭。唐尚书命左仆射魏菊园为中宗皇帝所作的“烤尾宴”，“晶龙风饼”与现在的甑饼一脉相承。据西汉杨雄所撰《方言》“关称赞贤(音“绩”)。”现在，在关中地区，糯米糕被称为“粘年糕”，实际上是一种蛋糕祭品。“粘”和“演”在陕西方言中是同音字。现在的铁甑在形状上和古代的陶罐是一样的。

当时，冯玉祥将军称赞Xi安的糯米糕是“老百姓的咽菜”。在关中地区，村民每次聚会总要吃一盘糯米糕，回去的时候用虎皮树叶做包装，把糯米糕带回家，与家人分享美味。

在Xi，最好的蛋糕是由莲湖区的穆斯林做的。要会蒸，会铲，会洗碗。用特制的铲子，将糯米糕拌上枣，红白相间，放入盘中，诱人至极。

上世纪80年代，Xi市政府有关部门授予制作甑饼经验丰富、技艺精湛的王文吉“甑饼技师”。作为早餐，蒸煮袋在Xi安的大街小巷随处可见。

这是Xi安的传统小吃。1995我在Xi安十岁，每天早上六点多就起床了。在四合院门口卖的。我记得一个菜五毛钱，但不是碗。就是那种吃饺子撒白糖的菜。有的人没放白糖，里面却放了那么多红枣红豆，好像怀念小时候的味道。

一个必须算。烤饼在陕西也叫“镜饼”！它的成分不同，味道也略有不同。

陕西婚宴镜饼是用糯米、红枣、蜜枣做成的。

街上的小摊贩用的都是红枣红豆，特点都一样:“甜软”，都很好吃。

关于这个镜饼，我还记得的是，那时候我才四五岁，过年的时候跟着我妈去参加一个宴会。镜子蛋糕一上桌，我就看到大人们的筷子开始夹在盘子里。我太小了，够不着。看到这“狼扑食”的一幕，我泪流满面，震惊了四个人。大人们放下筷子，桌上的亲戚都在问我妈。

问了半天，原来是看着快吃完的镜饼在哭。后来我妈说我太尴尬了。为了吃镜像蛋糕，我居然震了四个座位。

可见镜饼在陕西男女老少中是多么受欢迎。

说实话，我从小就喜欢吃“苦高”这种好吃的东西。

后来，我们慢慢长大了。我们住的小区楼下有一个卖“Ku蛋糕”的小贩。那是一层糯米，一层红枣，一层红芸豆。这几年才买了5块钱一盒的，所以早餐真的吃饱了。

所以:“苦糕”绝对可以算是Xi安的一种小吃，而且老少皆宜！

镜花糕，Xi安的传统小吃，从那一年开始绽放，火了就是中国。多亏了那年的花，我不知道Xi的旅游是否也会受欢迎。反正我知道Xi安的镜糕生意会火爆，一层一层，一层枣一层白芸豆。米是糯米，枣是蜜枣更甜。十年前是1.5元，现在价格翻了一倍。