白酒的起源？

据考古学家介绍，在近代出土的新石器时代陶器制品中，有专门的酒器，说明在原始社会，酿酒在中国已经非常普及。夏商以后，饮酒器具越来越多。在出土的商代文物中，青铜酒器占了相当大的比例，说明当时的饮酒风气确实很兴盛。

早期的酒应该是果酒和米酒。自夏、商周、秦汉乃至唐宋以来，无论是吴姬的压酒劝客尝，还是宋武的大碗饮景阳冈，都是将所有的瓜果五谷煮熟、发酵、压榨后，才产生酒。

喝的是果酒或者米酒。随着人类的进一步发展，酿酒技术得到了进一步的提高，从最初的蒸煮、曲发酵、压榨到蒸煮、曲发酵、蒸馏。最大的突破是酒精的提纯。

千百年来，在历史变迁中，中国的酿酒业发生了分支，从而酿造出多种具有地方特色、更能反应地方习俗的名酒，不同地区、不同民族的酒礼习俗，都构筑了一个博大精深的名酒古国。

扩展数据:

种类

酒的种类有白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、黄酒、药酒等。

1，白酒

中国特有的蒸馏酒。将由淀粉或糖原料制成的酒醅或发酵醪进行蒸馏。又名烧酒，试探命运，烧刀子。

2.啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶的世界第三大饮料。啤酒于20世纪初传入中国，是一种舶来品葡萄酒。

3.葡萄酒

葡萄酒是由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。通常有分红酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸泡发酵而成；后者由葡萄汁发酵而成。

4.黄酒

黄酒是我国的民族特产，又称米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。

5.米酒

黄酒、发酵酒也叫醪，古人称之为“易”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方一般被称为“米酒”或“甜酒”。

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