紫砂茶具的鉴赏和选购方法
鉴赏紫砂绝非一日之功，因为一套好的紫砂茶具不仅要有完美的形象结构，还要有高超的制作技艺和优秀的实用功能。意象结构是指壶的口、盘、盖、钮、趾要与壶身整体比例相协调:精湛的技艺表现在造型精美、刀工精湛；锅体的体积和重量适中，锅板、把手和四周的密封精确，壶口出水顺畅，色泽典雅，图案精致，具有极佳的实用功能。
也就是说，所谓鉴别紫砂的“五字公式”，就是泥、形、工、式、功。前四个是紫砂的艺术标准，第五个是功能标准。因为紫砂是一种非常实用的工艺品，它的艺术在于使用。所以，紫砂的欣赏重在功能美。主要是容量适中，高度合适，盖子严密，水流顺畅。按照目前大多数爱茶人士的习惯，200-300 ml最好，也就是所谓的“一手壶”。
买紫砂，选壶是第一道关。你选的锅要善于滋补风味和香味。长期使用会给你的生活带来精神和艺术上的享受和无穷的乐趣。选壶要点:①造型独特，外观光滑，刀工精细，泥坯光滑；②质地坚实，色泽鲜艳，敲击声悦耳；③锅内无异味、烧焦味、人工着色味；④锅的连接处工艺精湛，锅盖与锅体嵌紧。鉴别方法是用手按压气孔和壶嘴，然后倒壶，不漏水；⑤倒锅，锅盖一次性沥干即可。
有划痕的普洱茶不适合购买。
最近总听人说喝普洱茶会致癌。是基于普洱茶在长期存放过程中会产生大量的致癌物质——黄曲霉素。虽然黄曲霉喜欢潮湿。但是自然干燥的话很容易产生黄曲霉素，但是普洱的干燥工艺都是手工完成的。所以基本不含黄曲霉素。
专家也提醒大家，买普洱茶的时候，如果发现有划痕，就不要买了。而且存放普洱茶的时候，要特别注意防霉。储存时最好用竹竿包装。保持空气适度流通。恒温避免变质的发现。普洱茶对人们的健康有很多好处。但不宜常喝。
茶壶的开启方法
泡茶，茶壶肯定是少不了的。想泡一壶好茶，紫砂壶的质量也很关键。在我们的日常生活中，当我们买回一个茶壶时，第一步就是打开它。那么对于茶壶来说，它是怎么打开的呢？我带你去看吧。
茶壶的开启方法
1，加热:对于刚买的紫砂壶来说，含有大量杂质。先用热水把茶壶洗干净，然后加水放在炉子上一两个小时，这样可以更好的去除杂质。
2.去火:在锅中倒入适量的水，然后加入一块老豆腐一起加热差不多一个小时，以去除紫砂壶制作过程中高温产生的内热。
3、润锅:把甘蔗切好放入锅中加水，差不多一个小时。如果没有甘蔗，就用白糖。这是为了润一下锅。
4、放茶:将茶叶放入锅中，煮一小时左右。
老铁观音看重老年。
近年来，饮茶、收藏普洱茶的风气逐渐降温，一些茶客、茶商开始青睐各类老茶，已经远远超出了普洱茶的范畴，包括铁观音、武夷岩茶、绿茶等老茶。广东甚至有茶馆品尝和交易老茶。陈年铁观音在广东、杭州等地受到市场追捧，成为投资者收藏和炒作的对象。
众所周知，普洱茶无论是生茶还是熟茶，年代都是比较好的，而铁观音的特点是清香。与普洱相比，陈年铁观音有什么特殊的保健作用，值得收藏和炒作吗？陈年铁观音与当季铁观音相比，口感和韵味有什么不同？
丰富的产品线铁观音茶企业也推广茶叶
陈年铁观音是在浓香型铁观音的基础上，民间也称之为“老茶”。
据悉，包括安溪铁观音集团、田真鼎香茗、巴马、华香园在内的多家知名铁观音茶企都推出了陈年铁观音茶产品。多家茶企推出的陈年铁观音茶产品涵盖五年、八年、10年、15年、20年、28年。最老的陈年茶是30年，市面上有售。
其中，最早的铁观音陈茶是安溪铁观音集团。安溪铁观音集团总经理王大庆告诉记者，很多消费者只知道现代工艺的清香铁观音，而不知道传统工艺的清香铁观音。陈年茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂1952起家，是现存最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团将安溪茶厂储存的少量“陈年铁观音”打包上市，形成了丰富的铁观音系列产品，力求让消费者在饮品中接受铁观音的传统制作工艺。
华祥源董事长肖文华认为，无论是老、香、香，产品线的丰富对铁观音的发展都有很大的帮助。陈年铁观音产品的推出，更能让消费者接受铁观音的传统口感。华香园在丰富产品线方面做了很多努力，在老、香、香、韵大类下进一步细分产品，满足各种口味消费者的需求。
八马茶业副总经理林荣喜也持相同观点。他说，陈年铁观音的推出和市场接受，是铁观音茶多样性的一种体现，可以让一些资深茶客重新体验铁观音的传统魅力。但市场上否定浓香型、否定浓香型都是错误的。他还指出，陈年铁观音、浓香铁观音、清香铁观音要遵循适度发酵的原则。但市场上一些“山寨版”铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏淡或“酸”，喝后往往不舒服。
年龄越大，药用价值越高。老铁观音看重的是老。
清代有一首《福建茶歌》唱道:
“雨前虽好，太新，莫姐唇边余怒未除。是绯红的三倍价钱，隔年家家炫耀。”
可见，我国古人早就认识到了陈年茶的药理和保健作用。
普洱茶卖得好的时候，广告宣传的年份越长越好。那么陈年铁观音是不是也是越老越值钱呢？
林荣喜说，陈年铁观音的保健功能是主要卖点，被百姓普遍视为祛火、消暑、解闷的佳品。此外，陈年铁观音有一定的消炎作用，对痢疾等常见病也有一定的治疗作用。
王大庆指出，老茶性温，有暖胃益气、降血脂、降血压、安神的作用。陈年铁观音茶是铁观音茶中的高档茶。烘烤冷却后，密封存放在石木结构的专用地窖中。夏天不热不冷，促进了后熟效应和一系列变化。“醇、滑、清、爽”沉淀了很多精华，沉香凝香甘甜。
老铁观音看重“老”，是因为茶越老，越有力量。经过10多年的储存，铁观音的内容发生了很大的变化，口感更好，功效明显增强。
如何判断茶叶的嫩度
如何判断一款茶的嫩度？从外观上评价更重要。但主要是根据芽叶比例、叶片嫩度等一些因素来综合判断嫩度。
采摘时要注意老、嫩甚至成品茶，这样外观质量会显得更高。另一方面，如果采摘时鲜叶不均匀嫩，成品茶的质量会相对较差。在油炸过程中，很容易导致绒毛脱落。
芽与嫩叶的比例越大，这种茶的嫩度越高。但即使是同一种茶，其芽和嫩叶的粗细、长短、大小也不一样。所以这个茶的特点我们无法评论。
天蝎座-橘皮茶(65438+10月23日-165438+10月21)
一个天蝎座的男朋友，感觉很神秘，很聪明。天蝎座以敢爱敢恨著称，意志力也极强。他们头脑冷静，见解深刻，有条不紊，总是保持旺盛的精力。你有时会觉得他的内心难以捉摸，对喜欢的东西占有欲很强。其实同时他对自己爱的女孩也很负责，很忠诚，但是难免经常表现出嫉妒。但是，只要你知道天蝎座其实是外冷内热，就不难把握他的心思。
因为天蝎座的人习惯把自己的思想封闭得很紧，不想被别人看穿，所以他有时候会渴望别人的理解。在饮品的选择上，天蝎座大多凭直觉去体验周围的环境，并据此选择饮品。茶和果汁可以每天给他提供灵感。
略显紧张的午饭后，让他泡一杯桔子皮茶，可以放松心情，加上桂花的甜香，会让他心情舒畅。
射手座-玫瑰花茶(165438+10月22日-65438+2月22日)
崇尚自由，极端乐观，冲动，好奇，精力充沛，这些加起来就是射手座最显著的特点。如果你属于这个星座，那么他永远像个长不大的孩子，永远让你感到不安。其实如果你多了解射手座，你会发现他的坦诚为他赢得了不错的人缘。
和双子座一样，射手座的性格也是善于沟通的，因为他们都属于“双”星座。他不妥协，同时拥有理性的人性和野性的气质，任何时候都不会放弃自己的希望和理想，最容易让异性心动。
射手座不仅是一个追求理想的浪漫主义者，也很享受现实生活中的各种乐趣。有时候连他自己都不知道自己是生活在梦里还是现实中。如果你在他身边，可以在他难过的时候制造浪漫鼓励他，或者在他沉迷于梦想的时候体贴的提醒他，两个人都会得到双份的幸福。一杯优雅的玫瑰茶最适合自我放纵的射手。优雅的玫瑰香味能让敏感的射手有深刻的体会，从中学习到什么是真正的优雅，让他对身边的人更有同情心。
摩羯-薄荷茶(65438+2月23日-65438+10月20日)
这是12星座里最有毅力的一个。他们坚定、冷静、耐心、认真。摩羯座不能说是直觉或者机智，但是一旦决定了目标，就会毫不犹豫的坚持到最后一刻，绝不向气馁屈服。想象一只大山羊顶着风霜爬到山顶。其不屈不挠的形象正是摩羯座的写照。
他不喜欢做白日梦，不沉迷于无聊的娱乐，努力用自己的工作成绩证明自己的实力，所以即使看起来没有别人那么机智，也属于大器晚成的类型。他虽然会显得保守，但内心很温柔，和他相处越久越能理解。
但是，摩羯座也会太认真，放松不下来。有时候他太执着于自己看到的东西，而无法与人交流。摩羯座不太擅长处理突然的变化，思维往往不够敏捷。为了克服这些弱点，我们不妨借助造币厂的力量，由“聪明”的神尚神支配。薄荷和其他香草很配，单独啜饮也是很好的风味。柠檬片的薄荷茶微酸，口感更好。
水瓶-茴香茶(65438+10月21-2月19)
水瓶座有一个很浪漫的名字，但是在水瓶座控制下的人都很理性。有时候水瓶座的人很独立，给人的感觉就是不太好接近，有些不善于沟通，给人一种冷冰冰的感觉。但其实水瓶座很重视朋友。只要你靠近他们，你会发现他们其实很友好，很好相处。
他们是标准的慈善家，诚实忠诚的朋友。他们会适度的关心和配合对方，但绝不会迷失自我。如果你最在乎的人是水瓶座，你会发现他是一个理想主义的信徒，“发现”和“创新”是水瓶座创造生活无限惊喜的特质。
水瓶座不轻易表达内心的感受。如果你也能表现出同样理性智慧的一面，他也会被你的气质所吸引，如痴如醉。一杯充满理性的茴香茶是吸引他的好办法。茴香的香味能激活感情，咖喱般的刺鼻甜味能给人力量和勇气。用茴香释放他的感情，也能让他更容易发现你聪明可爱的一面。
双鱼座-薰衣草茶(2月20日-3月20日)
双鱼座的人天生浪漫，是真正的白马王子和白雪公主。他善于造梦，但你会发现，他的很多梦想永远不会实现。双鱼座很感性，直觉很强。所有感性的、知性的、诗意的、细腻的情感都可以和双鱼联系在一起。其实双鱼座也确实出了很多艺术天才。
双鱼座是一个充满奉献精神的星座。当他看到身边有人处于悲伤或困境时，他会情不自禁地伸出援助之手。但是，双鱼座的人做事很大程度上取决于他的心情。心情不好的时候，他往往表现出冷淡的态度，性格有些像天使和魔鬼的集合体。
如果你的另一半是浪漫的双鱼座，他在现实生活中经常因为梦想无法实现而郁郁寡欢。他需要的是你的支持和表扬，偶尔也需要给他一些暗示性的批评。控制双鱼座的情绪，最重要的是让他倾听理智的声音。薰衣草可以给他鼓励，增强他养活自己的力量。对于经常出现头痛、焦虑、抑郁甚至情绪不稳定症状的他来说，这种浅紫棕色让他在双鱼座感觉更幸福。