制作生日蛋糕的方法和步骤

用来做蛋糕的鲜奶、水果、鸡蛋和面粉。

二、工具:

打蛋器，两个不锈钢锅，烤箱，蛋糕模，装饰嘴，装饰袋，粉筛，装饰转盘，刮刀，四个碗。

三、具体方法如下:

1.首先，量好所有的饼体和奶油材料，注意奶油材料需要放在冰箱里保存。根据配方中蛋黄糊的成分，将除低筋面粉外的成分搅拌至混合，然后将低筋面粉过筛，用刮刀搅拌。

2.把搅拌器调到中速，开始搅拌蛋白。在击打过程中，出现鱼眼形状。第一次加入三分之一的细糖，再加入三分之一的细糖，直到有点粘稠。当蛋白起皱后，将剩余的糖倒入蛋白中，直到蛋白被拉起并提升。

3.将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀，再加入下一次，然后放入阳极模具中，在30米的高度摇动。

4.将准备好的蛋糕糊倒入准备好的八寸蛋糕模中。(蛋糕模一定要提前烘干)放入烤箱中下层，170度烤55分钟。

5.冷却过程中继续准备三明治馅料和奶油。草莓芒果馅，在蛋糕中间切开，沾一层奶油，然后放水果。包好裱花袋和口，把剩下的奶油放入裱花袋，先做边缘，再填中间线。奶油是甜的，可以多加点糖粉。