用鸡蛋能做出什么更快的菜？

懒人必备食材是鸡蛋！

营养健康的鸡蛋可以有多少种花式吃法？甜品，炒菜，蒸菜，开水都可以。如果还有人不会，就让橘子教你几个鸡蛋菜吧！

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1.蛤蜊蒸蛋

材料:

一打蛤蜊，一勺盐，少许葱姜，两勺酱油，一勺猪油。

练习:

1)烧一锅水。水烧开后，将姜片和葱结连同蛤蜊一起放入锅中。

2)蛤蜊的开放时间不同步。打开后取出一个，然后用冷水洗干净，放入盘中。

3)将鸡蛋倒入碗中打匀，加入一勺盐。

一般按照1:1.5的蛋水比蒸鸡蛋。其实你不用担心鸡蛋和水的比例。你要根据你蒸蛋盘的大小来控制。小盘有65，438+0个鸡蛋，大盘有2-3个鸡蛋(如果鸡蛋比较厚的时候喜欢用3个鸡蛋)。盘子比碗好吃。取半盘温开水备用(可以用蛤蜊焯水，去掉浮水)。

4)将蛋液过滤后加入蛤蜊盘中，盖上盖子或高温保鲜膜，将水烧开，蒸12分钟，焖3分钟(浅碗比深碗容易煮)。

5)用少许热水将酱油+猪油混合均匀，浇在蒸好的鸡蛋上，再加点葱花。所以你完了！

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2.丝瓜豆腐鸡蛋汤

材料:

1丝瓜，鸡蛋2个，豆腐一块，盐少许，胡椒粉一勺。

练习:

1)豆腐和丝瓜切块备用。

2)少放油，将丝瓜倒入翻炒30秒左右，翻炒至变软。

3)加水煮沸。烧开后，加入豆腐、鸡蛋、盐和胡椒粉。上菜前继续煮一小会儿。

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3.西红柿鸡蛋汤

材料:西红柿2个，鸡蛋2个，香油2汤匙，酱油2汤匙，小葱2根，1汤匙淀粉，1汤匙盐。

练习:

1)西红柿切小丁，鸡蛋打散，洋葱切成葱花备用。

2)锅内油热后，将葱花放入炒锅，放入西红柿丁翻炒。番茄中的番茄红素是脂溶性的，一旦番茄上了油，营养成分就能更好的释放出来。

3)翻炒至番茄软烂，再加入开水。

4)煮开后，保持火力，将蛋液放在锅的冒泡位置，搅拌一下，蛋花一下子就出来了！

5)关火后放入葱花。根据个人口味，加入2汤匙生抽，2汤匙香油，1汤匙盐。调好口味就可以出锅了！

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4.鱼味鸡蛋

材料:

鸡蛋3个，木耳8个，香菇3个，胡萝卜1根，青椒1勺，酱油1勺，郫县豆瓣1勺，糖2勺，醋2勺，蚝油1勺，淀粉少许，小火锅底料1。

练习:

1)炒三个鸡蛋备用。

2)胡萝卜和青椒切丝，锅中炒少许油至微软即可。

3)将泡好的香菇、木耳切丝备用，姜蒜切末备用。

4)调味汁:1汤匙生抽、2汤匙糖、2汤匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙干淀粉和适量水，搅拌均匀备用。

5)锅中放入适量油，油热时放入一勺郫县豆瓣酱(不要太多)，然后放入葱、姜、蒜炒香，放入一小块火锅底料翻炒至完全融化，将准备好的食材放在前面。