星座美食洋葱炒羊肉_中国美食洋葱炒羊肉

材料

羊肉500克、大葱2根、蒜末1汤匙(15克)、生抽3汤匙(30毫升)、淀粉3汤匙(45克)、白糖1汤匙(15克)、花椒粉1/2茶匙(3克)。

工作方法

1，将羊肉去除筋膜，用温水漂洗30分钟，去除血渍和脂肪，使羊肉的颜色更加鲜嫩，然后放入冰箱冷冻至半硬。

2.把羊肉切成大块。根葱，去皮，切成5厘米长的斜丝。

3.将羊肉片放入碗中，加入花椒粉、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。花椒粉也可以用其他辣花椒粉、姜粉、八角粉、肉桂粉等代替。，在烹饪过程中会产生强烈的香气，有助于去除异味。

4.中火加热锅中的油，七成热时将腌制好的羊肉片放入，迅速散火。当羊肉表面变得成熟时，取出并沥干油备用。

5.锅里留底油。加热后，加入蒜末和葱丝炒香。然后把羊肉片放进去，加入白糖、料酒、香醋、盐，翻炒一会儿。