江苏上海有什么特产？
中国十大名茶之一，俗称“恐怖香”。康熙南巡路过苏州，喝过茶后称赞。因此，茶叶采自清明和谷雨时节，被冠以“碧螺春”之名，列为贡品。
泡茶方法:取少许茶叶，洒在温水中，其白发慢慢溶解，茶叶下沉。这时候杯底是绿色的，但是水还是无味的。倒掉三分之二左右的水，再倒入开水，茶就完全散开了。此时的水淡绿如玉，茶香醇厚。
采芝斋糖果
苏州风味的糖果在中国享有盛誉。明货、炒货、软糖、特味四大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子糖、酥松子糖、松子枣糖等。其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为著名。
宋锦
“锦缎”是一种高档丝织品。苏州的宋锦、南京的云锦和四川的金淑并称为“中国三大名锦”。其织造工艺精湛，经纱有双经，故又称“重锦”。
晋松最大的特点是图案精美，色彩淡雅，平展挺括，古色古香。常被用来装裱珍贵字画、高档礼盒，也用来制作特殊的衣服和花边。
苏式蜜饯
苏州制作蜜饯的历史可以追溯到三国时期，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张香凤”最为著名，一直是“宫廷美食”。苏式蜜饯有160多个品种，其中最著名的有近似大枣、奶油李、近似金桔、白杨梅、九记陈皮等。
苏式话梅风味酸甜，口中一粒粒，沁人心脾，回味悠长，最受游客喜爱。
用洞庭橙制作的苏橘糕、金橘糕，橘味浓郁，香甜爽口，有开胃、通气的功能。
苏绣
苏绣的历史可以追溯到2600多年前的春秋时期。苏绣、湖南湘绣、四川蜀绣、广东粤绣并称为“中国四大名绣”。
苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，包括绣片、书皮、屏条、屏风等。新中国成立后，苏州艺术家成功创作了双面绣，代表作是《双面猫》。
太仓肉松
太仓肉松纤维细长，质地柔软，色泽金黄，味道鲜美，入口即化。以新鲜猪后臀尖瘦肉为基本原料，经切、煮、炸、揉四道工序制成。肉松干可保存3-4个月，真空密封可保存一年以上。
太湖新银鱼
春秋战国时期，太湖盛产银鱼。清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅子、白虾并称太湖三宝。银鱼形似玉簪，色泽象牙色，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称之为“鱼参”。银鱼可以煎、炸、蒸、做汤。银鱼炒鸡蛋、银鱼汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼都是苏联美食中的名菜。
桃花坞木版年画
苏州桃花坞木版年画、天津杨柳青木版年画、山东潍坊杨家埠木版年画并称为“中国三大木版年画”。
桃花坞年画始于明末，至今已有350多年的历史。最早的作坊在苏州桃花坞街，因此得名。清代雍正、乾隆年间，非常流行，与杨柳青年画并称“南桃北柳”。
年画的形式和内容大多反映民间生活，具有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐，如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。苏绣
苏绣的历史可以追溯到2600多年前的春秋时期。苏绣、湖南湘绣、四川蜀绣、广东粤绣并称为“中国四大名绣”。
苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，包括绣片、书皮、屏条、屏风等。新中国成立后，苏州艺术家成功创作了双面绣，代表作是《双面猫》。
太仓肉松
太仓肉松纤维细长，质地柔软，色泽金黄，味道鲜美，入口即化。以新鲜猪后臀尖瘦肉为基本原料，经切、煮、炸、揉四道工序制成。肉松干可保存3-4个月，真空密封可保存一年以上。
太湖新银鱼
春秋战国时期，太湖盛产银鱼。清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅子、白虾并称太湖三宝。银鱼形似玉簪，色泽象牙色，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称之为“鱼参”。银鱼可以煎、炸、蒸、做汤。银鱼炒鸡蛋、银鱼汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼都是苏联美食中的名菜。上海:上海的各种美食街深受各地游客的喜爱，其中比较著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等。
随着上海与周边地区联系的日益紧密，一条4公里长的“海鲜街”在通往江浙的318国道上拔地而起。金悦渔村、杜云海鲜城、田甜渔港等不同消费水平的餐馆、酒楼，每天都吸引着各界游客。
云南路:上海人最喜欢去的餐厅是云南路。不仅长安饺子楼、金陵饭店、三合楼、老正兴饭店生意兴隆，楼下也摆摊卖小吃，成为上海著名的美食街。云南最有名的路是北京烤鸭和小精灵盐水鸭。还有“新鲜出炉”的排骨年糕、“绍兴水煮鸡”、“南翔小笼包”、天津狗不理小笼包、山东饺子、“老四川”火锅等。当然最担心的还是“新疆烤羊肉”，远远的就能闻到羊肉的香味。2块钱买了一堆，让你离开云南路的时候有点怀旧的感觉。于是有人开玩笑说:“一踏进云南路就好吃，口水流了好多。”
交通:淮海东路220、575、781、782、783路终点站经过云南路，停靠延安东路01、127、202、775、980路，隧道3、5、6号线。金陵东路(东行)设42、123、126、503、926站，淮海东路(西行)设42、126、920、926站。
黄河路:拐进南京路，你会觉得进入了一条林间小路，高大密集的餐厅门牌在频频向你招手。你进入了一个朝气蓬勃，价格实惠的餐饮超市。
交通:地铁2号线人民公园站、地铁1号线人民广场站或新闸路站、136路黄河路终点站、210路北京西路终点站、20路、37路、921路经黄河路、15路、265438路经北京西路。
乍浦路:虹口著名的美食一条街，毗邻市政商业街四川北路，是上海中产阶级宴请和聚会的首选，这里聚集了具有地方特色的餐馆和饭店。
交通:100路、848号乍浦路终点站、63号、563号吴淞路终点站、61号天童路终点站，途经乍浦路，海宁路有6、13、14、17、25、25站。天童路有19、65、928站。
吴江路的小杨生煎
手指粗略一弹，上海至少有上百家油炸馒头店，比星巴克的咖啡店壮观多了。我甚至听到一个上海的朋友说:“阿拉等爱人超过五分钟就会抱怨几句，等到了馒头就好了。”可见这个小小的锅贴对上海人有多重要。小杨的生煎店已经有7年的历史了。大部分的大汤都很特别。每一个都有婴儿的拳头那么大，金黄色的，皮薄如纸，却不碎不粘。肉馅由剁碎的猪肉、酱油、葱姜末、胡椒面和香油制成。
地址:吴江路54号和60号
避风塘里的九腹鱼
避风塘是地道的港式点心。肚鱼是海洋鱼类的一种，潮汕人称之为“豆腐鱼”，有着特殊的“外形”。像大泥鳅，它的肉有点灰，软，用筷子夹的时候要小心。稍加努力，就能“肢解”。用面粉炒时，外形美观，色泽金黄，咸鲜清香，口感嫩滑。夹起一块送到嘴里。汤和肉都是油水十足，嫩滑如豆腐。但是现在外面大兴避风塘太多了，一定要找六个正宗的才能吃到九腹鱼。
地址:长乐路175号
打浦路1号金玉兰广场
南京西路1333
八佰伴1号张洋路501号
海宁路358号国际购物中心
吴中路1258号(合川路)
海斯游龙的锅贴
锅贴是四海游龙的特色，外观比较不落俗套。它们呈条状，又长又平。乍一看有点像北京的烧卖饺子，感觉更像日式蒸饺。吃这样的锅贴比较有特色，不像本地的锅贴那么油腻，味道也不错。
地址:龙川路121号
田林东路456号
茅台路670号
蟹壳黄
通过在发酵的面条中加入油来制作带皮和馅的糕点。这种蛋糕的颜色和形状与煮熟的蟹壳相似。成品呈棕黄色，酥、松、香。早期的上海，所有的茶馆和老虎灶(开水专营店)大多都有一个立式烘干机和一个煎锅灶，边炒菜边卖两种小吃——蟹壳黄和油炸馒头。
蟹壳黄脆，煎出来的馒头鲜嫩，很受茶客的喜爱。30年代后期，专营店如黄家沙、大壶春、婺源，单独销售这两个品种，一时名声大噪。
枣泥酥饼
是一种以脆皮面为皮，以黑枣泥为馅的熟面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥脆，馅料香甜可口，深受港澳同胞和日本游客的喜爱。
煎馒头
上海管小笼包叫小笼包，因此，油炸小笼包才是真正的油炸小笼包。用半发酵的面包馅，放锅里，放油里炸，喷几次水就熟了。它的底部是金黄色的，硬而香，脆，馒头是白色的，软而松，肉馅鲜嫩，带一点卤汁，咀嚼时有芝麻或洋葱的香味。还不如趁热出锅吃。
炸馒头本来是茶楼和虎灶(开水店)的一个品种。馅料主要是鲜猪肉配皮冻。20世纪30年代后，上海餐饮业引入了生煎馒头专卖店，馅料中加入了鸡肉、虾等多个品种。
清蒸冷面
是一种先蒸后煮，再用冷风冷却，再拌上调料的面食。冷面一直是上海菜场夏季的热销品种。1937前后，面条煮熟，冷水洗。1949之后，卫生部门禁止销售冷面，因为是用生水洗的。
1952年，思如春点心店采用了先蒸面，后煮面，再用冷风冷却的方法，获得了成功。不仅符合卫生要求，而且加工出来的面条又硬又韧又滑，深受广大顾客的欢迎。
素面汤
也称为光滑表面。民俗称农历十月为小阳春，上海俚语以十为阳春。以前这种面每碗卖十文钱，所以叫阳春面。开阳葱油面，又称紫菜葱油面。葱油煸炒和彻底煮熟的干海藻(上海人称开阳)与煮熟的面条。
面条韧滑，海苔干软糯可口，葱油清香。1945之后，城隍庙有一个姓陈的摊贩，用苏北老家的日常做法，熬葱油用来和面。洋葱香浓郁独特，很受欢迎，流传至今。现在是湖滨小吃店的特色小吃。百果酿酒酿饺子
它是以水果为馅，用糯米粉团卷成团，与酒醅一起煮制而成。酒味浓郁香甜，汤圆糯糯，馅料香甜。
雷沙源
糯米团子煮熟后滚上一层磨碎的赤小豆粉。清末，上海三牌楼附近的雷鬼以摆地摊卖饺子为生。为了多做点生意，她想方设法弥补饺子储存和携带的不便。起初，她在饺子表面滚了一层糯米干粉，然后尝试出各种干粉。结果红豆粉的使用非常有效，很受食客欢迎。
猪油白果松饼
它是将糯米和粳米混合，磨成粉，加入红豆和水果料，蒸熟而成。旧岁和新年的时令米食。蛋糕松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
富友排骨年糕
猪排配小而薄的年糕，用油煮。这种小吃在上海有两种做法，即曙光饭店(原名小常州，素有排骨大王之称)和赖贤德点心店。两家都以经营排骨年糕闻名，但制作方法不同，口味不同，各具特色，在30年代初的上海都很有名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用冷水和面粉做成的，配料是鸡丁和肉丁，还有汤吃。上海巧家扎的猫耳朵独一无二。它们是用手工面团做成的，里面塞满了肉或豆沙，然后涂上油，有一种独特的风味。
蜗牛
选用中等大小的螺蛳，以糟醅为主要调料烹制而成。螺蛳肉鲜嫩坚韧，卤水清香四溢。卤汁醇厚，肉和卤汁一起吃，更美味。
高桥松饼
它是由精制白粉、熟猪油、绵白糖、红豆、桂花制成的。吃起来又甜又肥，又脆又爽口。是高桥四大名饼之一(松饼、松饼、酥、脆)。淮海中路瑞金路高桥食品厂门市部是一家专营商店。
城隍庙梨花糖
相传距今已有1300多年的历史。100多年前，上海城隍庙开糖果店。因为主人善于经营，城隍庙的糖果闻名中外。这种糖有两种疗效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津开胃的功效。
它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘红等药材和白糖熬制精制而成。不同颜色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草药制成。现在被豫园商城上海梨糊糖店垄断。
奶油五香豆
奶油五香豆由当地的绿色蚕豆制成，配以茴香、肉桂、精盐、糖、香精和奶油。其特点是微甜、醇香可口、色泽光洁、回味悠长、开胃。
猴子银鱼
冯丁敬体
十四种上海经典传统风味小吃
城隍庙梨花糖
素面汤
清蒸冷面
蟹壳黄
海棠蛋糕
条状蛋糕薄荷蛋糕
开阳葱花拌面
上海特产:
上海砚雕
上海吉云阁印章刻制
上海曹素功莫
上海崩瓜
猪血平板
城隍庙五香豆
嘉定白蒜
芳香粳稻
亨利·施特德纳块茎
芦笋
上海高桥松饼
上海千泉印泥
金泽庄媛糕
“五芳斋”蛋糕团
上海绢花
叶燮阮郜
龙虾片
上海全蛋沙琪玛
崇明白山羊
崇明酱包古阿古阿
上海桃
北京儒服
冯丁敬体
上海梨糊糖
凤尾鱼罐头
上海浦东鸡
冰鱼
上海木雕
嘉定竹雕
上海面塑
上海牙雕
上海荣秀
上海丝绸
嘉定黄草边
松江鲈鱼
城隍庙梨花糖
崇明水仙花
上海漆器