蛇汤怎么煮？

原料:蛇肉750克，盐10克，味精5克，葱15克，白酒20克，姜4片。

1，蛇肉剁成几块一寸左右。

2.放入开水锅中，捞出洗净，放入汤锅中。

3.将汤锅置火上，加水(1500ml)、甜酒、葱、姜，大火烧开。

4、撇去浮沫，捞出小火煮至酥脆。

5.将葱、姜片挑好，加盐、味精，放入汤碗中。

友情提醒:

蛇的调料要新鲜，蛇肉在加工过程中不能泡水，否则得不到细腻的效果。

扩展数据:

炖蛇汤的功效:清热解毒，益精强身。

1，蛇肉中含有多种人体必需的氨基酸，包括可以增强脑细胞活力的谷氨酸，以及可以缓解人体疲劳的天冬氨酸。是脑力劳动者的好食物。

2、蛇肉有强壮神经、延年益寿的功效。其蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，但胆固醇含量很低，对防治动脉硬化、养颜美容、调节人体新陈代谢有一定的作用。

3.蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更便于人体吸收利用，因此需要预防心血管疾病、骨质疏松、炎症或结核病。

4.蛇肉营养丰富，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量低于猪肝和鸡蛋，对防治动脉硬化有一定作用。

参考资料:

百度百科-蛇肉