玉米芯炖排骨

口味菜单

冬天天寒地冻，最需要一碗汤温暖身体和肠胃。我推荐一份auto快一点的懒人玉米排骨汤。很多朋友炖汤，不管什么技巧，煮完就直接火了。这样一来，炖出来的汤香味很浓，不浓。说实话，这样的人很少在厨房做饭，或者根本不做。不管他们炖骨头、排骨、鸡汤，第一步都是直接炖。记住一个关键步骤。

玉米排骨汤是滋补的汤。主要烹饪过程是“炖”。原料是排骨和玉米。其中玉米是一种营养价值很高的食物，可以健脾益胃。尤其是冬天，很多人喜欢这种美味的汤，有很好的滋补作用。在广东最常见。亲朋好友聚会时，会用大锅炖汤，汤为主，肉为辅。

玉米排骨汤

材料:排骨、莲藕、甜玉米、胡萝卜、葱、姜。

调料:盐和胡椒。

1、鲜排骨800克，让屠夫帮忙剁好，连小块，甜玉米一根，胡萝卜一根，切成滚刀块，莲藕一根，刮掉皮，切成滚刀块，主料和配菜都做好了。

2.锅中加入适量清水，将排骨用凉水放入锅中，加入一勺料酒去腥，然后开大火烧开，撇去边缘浮沫，将排骨用水焯一下，捞出控干水分。

3.锅中加入适量油，待油温五成热，放入焯水的排骨，放入葱姜片，将排骨翻炒一分钟。这样做的目的是炒排骨。

4、然后倒入适量的水，倒入准备好的辅料，大火烧开，然后撇去白色浮沫。排骨是之前炒菜剩下的油，捞出来后汤的味道更爽口。

5.我用的是双喜高压锅，把所有的食材和汤倒进去，加几滴白醋，白醋可以释放钙，按15分钟，方便快捷。如果没有高压锅，可以转小火炉，小火炖40分钟。

6.时间到了，开锅调味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后上桌。

7、一道营养美味的玉米排骨汤，制作后汤色白稠，无腥味，色香味俱全，看着就有食欲。是冬季滋补的首选。

技能总结

牢记生产过程中的关键点:

1，排骨用冷水煮，这样可以清洗血液。如果不着急，也可以泡两个小时。

2.炖汤前，大火煸炒一分钟，然后加水煮沸，一定要撇去浮沫，这样炖出来的汤浓稠、洁白可口。

3、不加鸡精和味精，保持天然风味，原味鲜美。