熊猫眼星座_熊猫眼类型

材料

A.高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，b .无盐奶油20克，c .酥脆颗粒:糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克。

工作方法

1.将所有材料A混合均匀，搅拌成面团，揉打成表面光滑的面团。

2.加入奶油后，打至能拉出光滑的薄膜(即直到完成阶段)。

3.放入容器中，盖上保鲜膜，发酵80分钟左右。(大概大2~3倍)。

4.分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5.先把面团做成椭圆形，然后从长的地方向内卷，把面团的末端收紧，然后在桌子上揉几下，揉到28cm左右的长度，编成辫子，放入烤盘进行最后发酵30分钟。

6.糖、低粉、奶粉混合均匀后，加入奶油，用手揉成细颗粒。

7.在面包表面刷上蛋液，然后均匀撒上酥脆的颗粒，放入预热好的烤箱中，在190℃和160℃或上下或175℃烘烤20分钟。

技巧

1.在制作酥脆颗粒的时候，奶油不需要融化，奶油要保持固态，这样制作的时候就不容易融化弄湿手。取之不尽的酥脆颗粒可以放入塑料袋中，常温保存或放入冰箱，可以长期保存。我只是把它们放在冰箱里，上次回家的时候拿出来，还是一样香~ _ 2。扎辫子的方法就是用我们普通女生。但是需要记住的是，扎辫子的时候，最好一开始就用干净的小石头或者重物压住，方便我们操作。最后，记得把头尾两端收拢(揉好后向内折，不折直接压实就可以了)。3.面团，扎辫子的时候不用扎的太紧，手法自然。4.配方中的淡奶油不含糖，口感醇厚，不要用植物奶油代替。