浓郁的香气，舌尖上的荷兰芝士节？
说到荷兰的奶酪，你不能错过高达。高达奶酪是荷兰奶酪的杰作。它的外形像一个黄色的大轮子。每件直径约30厘米，厚约10厘米，重约12公斤。上面覆盖着一层薄薄的石蜡外壳，上面印有品种名称、产地、生产商代码和奶酪编号。它是非常乳状的。
每年6-8月，每周四上午半天，豪达都会举办热闹的奶酪节。镇中心的广场上满是金黄色的奶酪，还有穿着民族服装的荷兰姑娘。他们戴着白色的尖头帽子，穿着兰格短袖衬衫，红色的裙子和红色的袜子，围着一条蓝色的围裙和一双巨大的木鞋。他们非常可爱。几辆大巴车停在广场上，随时准备运送奶酪，好一派热闹景象。
这里的交易流程完全遵循古代的方式。首先，有经验的买家判断奶酪的质量。如果同意，买卖双方击掌讨价还价，最后出价最高者中标。交易结束后，会有搬运工戴着不同颜色的帽子(也就是代表不同的公司)，两人一组，敏捷熟练的在称重间和卡店里来回搬运奶酪。过程生动有趣。
卖家穿着蓝色裤子，戴着红色围巾，而买家穿着白色外套，戴着白色帽子。砍价方式很有意思:买卖双方一边快速报价，一边互相拍手，每击掌伴随一个新的报价，直到达成一致。在清脆的掌声和不清不楚的报价中，一排排奶酪相继转手，卖出去的奶酪被身穿蓝白衬衫的搬运工运走。
中心广场的一侧是奶酪称重站，身穿白大褂的老人正在演示奶酪的称重。奶酪博物馆在计量院上面，一张4欧元的门票可以帮助你学习各种关于奶酪的知识。广场周围的奶酪市场更是热闹非凡，各种商品铺天盖地。
据介绍，豪达周边有大型农场和牧场，制作奶酪的历史非常悠久。从12年底开始，豪达附近的农民定期去豪达城卖奶酪。豪达中心广场的奶酪市场已经有300多年的历史了。随着时间的推移，豪达奶酪不再仅仅是当地的特产，而是所有以同样方式生产的奶酪的统称。豪达也因其奶酪而闻名于世，每年有数百万游客参观这座小城。
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