餐饮销售经理的工作职责

生活中，越来越多的人会接触到工作职责。明确岗位职责可以使员工了解和掌握岗位职责，最大限度地进行劳动管理，科学配置人力，做到人尽其才，人岗匹配。什么样的工作职责是有效的？以下是我为你收集的餐饮销售经理的工作职责，希望对你有所帮助。

餐饮销售经理职责:1 1。管理华南地区餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，拥有一定的餐饮客户资源；

2.负责华南地区餐饮客户的开发和维护；

3.定期跟踪潜在客户，定期提交销售进度报告，完成销售目标；

4.制定营销目标和销售计划；

5.与销售团队合作实现销售目标；

6.响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题。

餐饮销售经理职责2通过XX年的经营分析，我们的餐饮产品基本上已经被当地市场认可和接受。为了稳定客户，保持我们餐饮产品旺盛的生命力，在XX年的工作中，我们将在以下几个方面下功夫。

第一，食品推广:

1，第一季度:节日盛宴。

建议一月以早茶为卖点；2月份，年夜饭是卖点。私房菜是三月的卖点。

2.第二季度:建议4月份推出“金猪祭祖”、“鹅香”等特色外卖活动；5月，推广“瓜果飘香”健康菜品；6月，“清凉一夏”活动月启动。

3.第三季:建议在7、8月份推出“十二星座美味手记”，根据十二星座的性格特点推出不同风格的菜品；9月，“兰亭”团圆赏月活动启动。

4.第四季度:建议在10月开展“牡蛎美食月”和“无蟹美食月”；11月推出冬季进补炖汤系列和“烤你——一种麻辣香”木炭美食节。12月，推出“蔡五Yespa”系列美食菜品和“兰亭十大特色菜”年度盛宴。

二、团队建设:

1.完善用工制度和培训制度，提高从业人员整体素质。

(1)严格的劳动用工制度，餐饮部择优录用合格新员工，并保证招聘质量。同时，上级领导深入员工挖掘人才，不断充实团队。通过现有员工的介绍，招聘有经验的服务人员。

(2)完善培训体系。为了使培训达到预期效果，餐饮部管理层首先明确了培训要有“目的性”、“实用性”、“时效性”的指导思想。其次，组建训练团队，然后制定训练计划，理论与实践相结合，分阶段、分批以新的方式进行训练。例如，每月一次管理培训、安全和健康培训；每周两次推广培训、服务知识、服务技能培训等。四、定期考核，全年开展《销售手册》、《服务知识与技能》、《客户服务规范》、《酒店管理知识》、《产品质量》、《促销业务知识》、《英语50句》、《礼貌用语》、《安全卫生知识》等培训。

(3)规范食品品尝制度。为了更好的推广我们店的餐饮产品，厨师会定期对推出的产品进行专项培训。

2.规范管理，完善制度

(1)完善由餐饮部牵头，各部门组成的质量管理团队。团队既分工又协作，自上而下执行管理制度，管理效益奖惩分明，提高管理者的整体素质，使管理工作顺利进行。

(2)完善餐饮部会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、月度经营分析会、周会、日评会、班前会、财务监督检查会、健康安全检查汇报会等。，确保上级的指示得到及时执行。

(3)建立产品评估和供应的监督体系。为了最大限度地估计品种，协调各部门做好产品供应。每天早中晚，市里都会对产品的预估供应量进行检查，对市里预估的品种建立专门的账本记录，同时到相关的分部门进行核实。并要求管理人员签字，以分清责任。

(4)加强协调。酒店的分工有很多精细的环节，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调配合。

(5)提高综合接待能力。全面掌握服务标准、产品质量，提高接待能力。在接待各类俱乐部宴请、酒会、婚宴、自助餐、会议餐的同时，也做好接待高层领导及各大公司、酒店的各类宴请。

3.队伍的稳定性:鉴于餐饮服务人员流动性大的现状，为稳定酒店餐饮服务，建议我部将稳定队伍工作作为XX年的工作重点。

(1)改善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作。

(2)完善奖惩制度，给员工有前途的发展空间和晋升机会，让员工对酒店有归属感。

(3)加强员工培训，让员工在店期间学习相关专业知识。

第三，开拓业务，拓展收入渠道，扩大营业收入:

随着餐饮行业竞争的日益激烈，定期的市场调研、业务分析和准确的市场定位可以使我们的产品保持长期的市场份额。

1.与当地婚庆公司合作，签订互惠促销协议，开拓我店婚庆信息源，开发增收渠道。

2、认真实施每月一次的食品促销活动，通过一系列的经营活动，提高知名度，取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展合资活动，餐饮部和客房部互相配合，* * *促进业务。

4、一切公关，争取更多回头客。向员工灌输公关意识和知识，销售人员在忙的时候充实楼层与客户沟通和点餐，并通过不同形式征求他们的宝贵意见。逢年过节、客户生日给亲戚打电话。同时有专人负责客户信息的收集和补充，并在日常例会中及时沟通。

5.做好重要节假日的餐饮推广工作。

6.定期进行市场检查，及时关注竞争对手的动态。

第四，增强员工的福利意识，加强成本控制:

1.强调控制成本和节约成本的重要性，增强员工的利益意识，并要求员工采取行动。同时，完善相关制度，明确责任，按制度加强管控。完善费用规定、原材料收发保管制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领取制度、物品采购制度等。

2.严格执行市场询价制度，确保原材料成本控制。

餐饮销售经理的工作职责。销售计划、组织和客户管理

1.把握营销范围，调查市场现状。

2.决定新客户的交易条件。

3.与客户建立人际关系。

4.收集竞争对手的信息。

5、销售目标和定额的设定和管理。

6.科学有效的商业分析。

二、顾客的计量管理

1，客户销售统计和销售分析。

2、客户的业务分析和指导。

3、客户资金运作指导和信用调查。

第三，客户营销人员

1，客户销售政策制定协助。

2.支持客户的计划。

3.从客户那里做市场观察。

4.为客户提供促销指导。

第四，营销技术

1，技术研讨会召开。

2.教授商品和销售的基本知识。

3.陪同销售并协助营销。

4.销售活动、售后服务指导和投诉处理。

五、专业营销

1.接受订单的业务

2.与公司联系销售事宜。

3.账户恢复。

4.每日、每周和每月销售总结和报告

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