农历八月十五中秋节的由来是什么？为什么要吃月饼？
相传元朝时，中原广大人民不服蒙古人的残酷统治，起来反抗元朝。朱元璋欲联合抵抗力量，元朝官兵严密搜索，苦于消息无法传递。于是刘伯温想出了一个计策，命令王昭广做蛋糕，并把写有“八月十五日起义”字样的纸条藏在蛋糕里。然后分别发给各地起义部队，通知他们在8月15日晚响应起义。因此，元朝被一举推翻。为了纪念这一成就，中秋节吃月饼的习俗流传了下来。尤其是在东北，有“八月十五大子被杀”的说法。
无论月饼起源于哪一代人，都是全世界人民的心愿，用圆月来表现人与人的团圆，用圆月来表现人的永生，寄托对家乡和亲人的思念，祈求丰收和幸福。
有人认为，自古以来，吃月饼、送月饼都与中秋节有关。事实上，并非如此。初唐时，原来只有农历八月初一是节日，没有十五。相传，后来唐朝明太祖在八月十五的夜晚到月宫游玩，所以民间把八月十五作为中秋节。中唐时期，人们开始在八月十五晚上上楼赏月，那时还没有月饼。说起月饼，最早出现在南宋时期。然而，那时的月饼与中秋节毫无关系。当时的月饼也和现代的月饼有很大的不同，只作为蒸食出现在食品市场。
在明朝，月饼确实与中秋节联系在一起。当时，在北京有一种装满水果的月饼，人们在中秋节自己做月饼吃，并送给朋友和亲戚，以表达团聚和祝贺。那时候的月饼大小形状都很不规则，差别很大，名字也比较特别。
例如，在山西省介休县，在中秋节，当地人有围坐在一起分享团圆月饼的习俗。他们制作了许多有趣的月饼，如男士用的月牙月饼，女士专用的葫芦月饼，以及专门为青少年准备的“孙悟空”和“男妓”等月饼。名字很多，等等。明代制作月饼的技术已经达到了很高的水平。当时，一些月饼的饼面上出现了“月中蟾兔”等装饰图案。其精美的设计、优美的构图、精致的图案让人享受艺术，既充分体现了月饼制作者的匠心，也反映了我们伟大的中华民族的灿烂文化。
农历八月十五是人们团聚或思念远方亲友的日子。中秋节，厦门人赏月吃中秋月饼，还有一个郑铮成功驱逐荷兰、收复台湾省流传下来的“打饼会冠军”的民俗活动，颇有意思。中秋节有63个蛋糕，大小不一。* * *分为6种，分别代表古代科举考试中的状元、第二名、花探、进士、举人、秀才。每个人轮流往碗里扔六个骰子，根据投入碗里的骰子数得到蛋糕，最终赢得“状元”。300多年来，这种充满乐趣的活动一直在厦门人中间流传，厦门的蛋糕店和工厂会在中秋节前后大量生产这种蛋糕。
聚在一起打饼博冠军是厦门人庆祝中秋节的独特习俗。相传300多年前在厦作战时，郑部为了解除将士的后顾之忧，鼓励和鼓舞士气，帮助驱逐荷兰殖民者收复台湾省，经过一番商议，与驻扎在锦鸿本部33-44号的后政厅工作人员，巧妙设计了中秋大饼，让全体将士在凉爽的中秋之夜愉快作战。
蛋糕按“会”算，一般四五个人适合一个“会”。“回”糕模仿科举制度，由一个庄媛糕(最大)、两个对门(第二名)糕、四个三红(探花)糕、八个四进(进士)糕、16两举(举人)糕和32个一秀(秀才)糕组成。这是古代四级科举的象征。古代的府级考试和青年学生被称为秀才；在获得乡镇考试(省级)后，成功的候选人被称为陪审员；在首都礼部开会的叫龚升；皇帝亲自主持的宫廷称为进士，分为三部分:一是前三名，即状元、第二名、探花，俗称第三丁甲或第三纪；二甲基的名额多，三甲的名额多。古代皇帝选状元，考虑的不仅仅是才华和相貌，还有姓氏和名字。比如永乐二十二年(1424)，进士状元孙就是。明成祖认为和的结合是一个“暴力”字，是不吉利的。降为第三名，第三名邢宽义改为状元。这说明状元不一定是一代“才子，长得像潘安”的人，第三个是有真才实学的人，所以厦门饼的“三红”质量特别好，就是这个意思。
一套***63饼以“三比九”为基础，三和九是我国人民的吉祥数字。
起源于厦门的“薄饼”，随着郑成功收复台湾省而在台湾省流行了三百多年。
八月十五中秋节，江南又叫八月节。八月节的起源和繁荣与南京有关。
作为新年的季节，中秋节的产生较晚，但赏月却有着悠久的历史。东晋时期，南京的“牛竹戏月”是至今影响最大的故事，甚至演变成广大人民群众千百年来喜闻乐见的中秋节。
牛渚(今采石矶)汉代属丹阳郡(今南京)秣陵。《续汉书·郡县志》说，秣陵县有“南牛渚”。早在1600年前，东晋在南京(当时叫建业)建都，镇守牛渚的谢尚在月夜泛舟牛渚河上。听说他在租船上讽刺了自己的诗《咏史》，大为赞赏，便邀他渡舟。这个人就是袁弘。一拍即合，一直背诗到天亮。当时，谢尚是镇西将军，而袁弘只是一个以出租为生的穷书生。因为对人才的尊重，他们打破了地位壁垒。袁弘得到了谢商的称赞，从此名声大噪。谢商戏月，袁弘前有咏史，士子后有追月，所以船工、走月子层出不穷。唐代大诗人李白到金陵得知此事时，曾写诗说:“牛渚泅水五章，昔闻，今为何谢袁家郎？”感情上，去城西的孙厨餐厅“玩月亮”。唐代欧阳湛的《月上诗序》也说:“戏古月，谢傅鲍氏，遥望楼阁，明楼中，皆戏月。”唐朝明成祖夜游月宫，这些就是流传至今的故事。
八月十五日，当届三秋，它被称为中秋节。中秋节，气温凉爽，天高气爽，月亮正中天空。为了在最好的季节赏月，人们都爱在这个时候赏月，从唐代开始逐渐演变成一个节日。这就是中秋节的由来。
在宋代，人们在中秋节晚上吃瓜果和圆饼，这就是月饼的开始。苏东坡有句诗“饼干如嚼月”。南宋中秋之夜，建康(今南京)、临安(今杭州)竞相放水灯，蜡烛摇着月光，格外壮观(后来南京将水灯移至七月十五日，称为“中原水灯”)。
明朝洪武元年(公元1368年)，朱元璋在应天府(今南京)称帝。八月初二，徐达攻陷元朝，消息传来，朱元璋喜出望外，急忙传令，让全体将士在即将到来的中秋节与民同乐，并将当年开战时秘密送来的“月饼”作为时令糕点送给大臣们。此后，“月饼”的制作越来越精细，品种越来越多，如碟状，成为馈赠佳品。在南京的这个夜晚，人们粉刷月宫，展示新鲜水果和月饼，点燃熏香，讲述“嫦娥奔月”、“吴刚砍桂”、“玉兔捣药”的故事，并竞相放水灯等。，非常热闹。从那以后，无论是南方还是北方，中秋之夜都非常热闹。北方人在这一天吃月饼和水果，买男妓给孩子玩。“男妓”，可分为纸画、布装、泥塑，有兔头，衣服五颜六色。或坐或站，或捶杵，或骑兽升旗，都是非常独特的。
南方人喜欢在中秋节吃月饼、新鲜的莲藕、煮熟的菱角、柿子、石榴和糖梗。南京人是夜月的客人，他们一定要吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”应该是桂香的时候上市，肥而不腻，好吃。喝完之后一定要吃一小块糖芋头，浇上肉桂浆。美不言而喻。“桂浆”因屈原《楚辞·少思明》“助北闭关饮桂浆”而得名。肉桂果肉是一种桂花，在中秋节前后采摘，用糖和酸梅腌制。江南女子善于把诗词歌赋变成餐桌上的佳肴。
据郑德江宁县志记载，每逢中秋之夜，南靖人必赏月，称之为家人的“庆团圆”，团坐饮酒的“圆月”，赶集的“踏月”。明初，南京有望月楼和戏月桥。清代狮子山下建有观月楼，都是供人赏月的，玩玩月桥的人最多。当明月高挂时，人们一起去月亮塔玩月亮桥，以看玉兔为乐。
打月桥位于秦淮河，夫子庙旁边，名妓马湘兰的府邸。这天晚上，文人聚集在桥上吹笛子，唱歌，追忆牛渚把玩月亮，给月亮写诗，所以叫把玩月桥。明亡后渐衰，后人有诗曰:“风流南宋已尽，留西风长板桥，但记得坐玉人桥，月下教笛。”龙板桥，原月亮桥。
民国以后，南京是国民党中央政府所在地，社会畸形发展。在孔庙前，举行了宴会。八月十五日，当官的傅家在秦淮边泛舟玩月，千家万户苦不堪言。当时流行一首歌:“八月十五是中秋节，有人欢喜有人愁，有人在楼上吹笛，有人在楼下皱眉。”另外，这个时候有很多老痕迹，河水污染，所以涉及的游客不多。