十二星座便当食谱公式_十二星座便当饭

适合便当族的家常菜食谱

适合便当族的家常菜食谱

青椒炒牛肉

材料:黄瓜条(牛肉末尖)、一个圆青椒、一个小辣椒、小葱、蒜片和姜片。

练习:

1.牛肉洗净，切片，用适量盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟；

2.青椒洗净切片；小辣椒切成小圈；只洗葱白部分，切成3厘米左右长；压平一瓣大蒜；生姜去皮切片备用；

3、大热锅，倒入适量油，倒入七成辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞起待用；

4.继续加入少许油，倒入青椒翻炒几下稍微变软，然后倒入牛肉翻炒约1分钟，加盐调味，最后用生粉勾芡。

莲藕炒肉片

材料:莲藕、瘦肉、姜丝。

练习:

1.将莲藕去皮，切成薄片。瘦肉顺纹切片后，用油、盐、酱油、油腌制10分钟。

2.热锅里倒油，炒几下莲藕。在盖子上放些水，煮2分钟。加点盐调味，铲起来备用。

3.用清水稍微洗一下锅，热锅放油，爆香姜丝，炒出瘦肉，变色后撒一点水，准备用清水淋上玉米粉，倒入薄盘中。

鲜蘑菇猪肉片

材料:鲜香菇、猪肉、鲍鱼汁、盐、油、姜。

步骤:

1.猪肉切片，用适量盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2.蘑菇和生姜切片；

3.热锅放油，倒入香菇，翻炒把水逼出来，翻炒晾干备用；

4.加入油爆香姜片，倒入猪肉片，快速滑动至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入少许鲍鱼汁调味，生粉加水调成稀酱。上菜。

茭白炒肉片

材料:茭白4条，瘦肉1块，姜1块，生抽，老抽，油，料酒，盐，糖，生粉。

练习:

1，茭白剥老叶斜切片；

2.瘦肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟；

3.热锅放油，倒入茭白，翻炒约1分钟至软，捞起备用；

4、继续上油，倒入瘦肉，翻炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入酱油和盐调味，加少许糖提鲜；

5.最后用水拌生粉和酱油，勾一根细的。

小贴士:

茭白要嫩煎，软嫩，微焦才好吃~肉片要提前腌制，口感更好。加点料酒去腥，加点糖提神。

橄榄蔬菜青豆炒肉丁

配料:猪肉、四季豆、洋葱、红辣椒、橄榄、大蒜、盐、油、酱油、鸡精。

练习:

1.将四季豆挑去两端，拉出丝，洗净切丁，红辣椒切丁，葱切丁，蒜切丁备用；

2.猪肉洗净剁成肉丁，用少许酱油腌制5分钟；

3、热锅放少许油，放入肉丁快速翻炒至变色，盛出备用；

4.继续加热油锅，将四季豆炒至变色变软，取出备用；

5.清水洗净锅，锅热后加少许油，爆香蒜丁，放入葱丁、红椒丁，炒香后倒入四季豆、肉丁，翻炒，加入一勺橄榄菜，翻炒，最后加盐、鸡精调味。

彩椒炒肉丝

材料:一块瘦肉，一个黄色和红色的辣椒，酱油，蚝油，油，盐，淀粉和姜。

步骤:

1，瘦肉切丝，用适量酱油、油、盐腌制10分钟；

2.将彩椒随意切成喜欢的形状，生姜切丝；

3.热锅放油，放入姜丝炒香，然后倒入肉丝快速翻炒至变色。

4.热锅继续放点油，倒入彩椒翻炒至略软。加入肉丝翻炒均匀，加入一勺蚝油和少许盐调味，淀粉加水勾芡。