吃鸡爪的寓意

鸡爪象征着抢钱，赚大钱。过年除了吃煎饺、炸鱼，鸡爪也是必不可少的一道菜。在北方，鸡爪意味着抓钱。过年吃鸡爪有利于抓钱，来年赚大钱。肌肉的谐音是“新年快乐”，家家户户都要吃鸡。鸡的鸡爪也代表了很多可以抓到的好东西。

购买鸡爪的注意事项

1，注意观察鸡爪的颜色。选购时注意鸡爪的颜色，尽量选择颜色统一的鸡爪。新鲜凤爪的表皮洁白有光泽，没有残留的黄色硬皮。不要选择深红色或黑色的鸡爪。这样的鸡爪可能来自死鸡或者变质。

2.选择有弹性的鸡爪。好的鸡爪紧致有弹性，表面略干或湿润不粘手。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。一般好的鸡爪一定很有弹性。鸡爪放在冰箱里可以保鲜1-2天。如果需要长时间保存生凤爪，可以洗净，表面抹一点黄酒，用保鲜膜包好，放入冷冻室。