午餐吃什么？家常菜

材料:排骨1000g。

辅料:料酒2汤匙、生抽2汤匙、生抽1/3汤匙、陈醋60克、葱3段、姜4片、蒜3粒、胡椒粉1汤匙、八角3粒、冰糖50克、花生油30克、盐适量。

1，排骨洗净，冷水焯去血沫，煮开沥干。

2、锅中放入花生油30克，冰糖50克，烧至焦黄，有点冒烟，倒入排骨翻炒均匀。

3.先倒入料酒翻炒约1分钟，再倒入葱、姜、蒜、八角、花椒继续翻炒至香。然后排骨加水，加醋和酱油。

4、倒入酱油，酱油一定要少，不然成品会很黑。

5.将水转小火焖一个小时。一小时后加入适量盐，转大火收汁。这个时候可以撒一些白芝麻，既美观又有营养。