茶叶蛋怎么煮才能入味？

我经常吃茶叶蛋。我最喜欢的是我妈妈做的茶叶蛋。都很好吃，很多朋友做的茶叶蛋不好吃就不好吃。

我妈做茶叶蛋的特点是不用很长时间煮，也能保证茶叶蛋的口感。茶叶蛋想要好吃，还要懂得搭配卤汁。卤汁需要茶叶和一些香料，什么香料和比例都很讲究。下面是我妈做茶叶蛋的食谱，是我妈多年做茶叶蛋经验的总结。今天我就教大家怎么做，茶香浓郁，味道鲜美。

如何品尝茶叶蛋食材:鸡蛋、红茶15g、八角6g、桂皮G、酱油100g、盐1勺、糖1勺。

做法和步骤第一步，先将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入有冷水的锅中，大火煮开，煮5分钟，再炖5分钟后取出。

第二步:将捞出的鸡蛋放入冷水中，冷却后取出。轻轻地打鸡蛋，直到表壳上有一条裂缝。不要让蛋壳脱落。

第三步，然后把咸蛋的红茶和香料放入纱布袋中，然后和鸡蛋一起放入锅中，鸡蛋加入适量的水，加入酱油、盐和糖。

第四步:接下来，大火烧开，转小火继续煮5分钟。熟了就关火。这时候茶蛋已经做了一半了，还要继续在卤水里泡一晚上，直到味道好了为止。

小贴士:茶叶蛋不要煮太久。如果高温煮太久，鸡蛋的营养会被茶叶中的成分破坏，这样的鸡蛋很难消化。所以只要把鸡蛋煮熟，煮熟后用盐水泡一晚上，就会很好吃。