没有打蛋器怎么做蛋糕？

1.你可以选择用四根筷子或更多的筷子来分散蛋清。增加筷子的数量可以增加蛋清的受力面积，在一定程度上缩短蛋清的打浆时间。

2、自制塑料瓶打蛋器，可以从中间或者底部切开一个矿泉水瓶，然后切成爪状，这样也可以快速把蛋清送过来。

3.自制手动打蛋器，准备三根铁丝，每根铁丝从中间弯成梨形，然后把末端固定在什么东西上。

4、自制电动打蛋器，要准备一个电钻，和一个空的矿泉水瓶，在矿泉水瓶中间切开，将瓶口固定在电钻上，然后启动电钻打鸡蛋。

蛋清发送技巧:

1，加点塔粉

鞑靼粉是一种酸性白色粉末，是一种食品添加剂。其主要目的是帮助蛋清分散和中和蛋白质的碱性。因为蛋白质的碱性很强，鞑靼粉和蛋白质的碱性混合物产生酸碱中和反应，可以帮助蛋白质发泡，有助于维持蛋白质发泡的稳定性。

2.加入少许白醋或柠檬汁

白醋和柠檬汁是酸性的，蛋液是碱性的，所以中和蛋清的pH值也有利于更快的送蛋清，保持蛋清的稳定性。